مریم شیرمستی در گفتگو با خبرنگار خبرگزاری تابناک افزود:ورزش های رزمی مثل تکواندو، كاراته، جودو وشو، كيك بوكسينگ نياز به سرعت ،چابكی، قدرت، انعطاف پذيری و توانايی های ذهنی دارد و فرد با توجه به متابولیسم و تركیب بدن و مقدار انرژی مورد نیاز خود، باید تغذیه مناسبی داشته باشد تا بتواند كارايی بهتری را نشان دهد.
وی خاطر نشان کرد:ورزش های رزمی اكثرا، هم استقامتی و هم قدرتی هستند، معمولا در ورزش های جودو يا كاراته كه از متداولترين ورزش های رزمی هستند ،درهر ساعت 540 كيلوكالری انرژی مصرف می شود وبايد 15-12 % اين انرژی از پروتئین،60-55 % انرژی از كربوهیدرات و 30-20 % انرژی مورد نیاز از چربی تا مین شود.
کارشناس کمیته تغذیه هیات پزشکی ورزشی کرمانشاه تصریح کرد:كربوهيدرات های پیچیده اولين منبع توليد انرژی در بدن محسوب می شوند بدن كربوهيدرات ها را به گلوكز تبديل كرده و در كبد و بافت های عضلانی ذخيره می كند تا برای فعاليت های شديد و كوتاه مدت (فعاليت های هوازی) از آن استفاده كند.
شیرمستی اظهار داشت:كربوهيدرات های ساده مانند نان سفید، شیرینی جات، آب نبات ، قند و شكر باید به مقدار خیلی كم مصرف شوند و بیشتر از كربوهیدرات های پیچیده ( نان سبوس دار، ماكارونی، سیب زمینی، سبزیجات، برنج و جو ) استفاده شود.
به گفته این کارشناس:كربوهیدرات های ساده به سرعت هضم شده و انرژی فوری ایجاد می كنند و انرژی حاصل از آنها برای مدت طولانی نيز حفظ نمی شود همچنین مقدار اضافی كربوهيدرات های ساده سريعا به چربی تبدیل می شوند بنابراین باید در مصرف آنها دقت كرد حدود60- 55% از انرژی روزانه ورزشكاران رزمی كار بايد از كربوهيدرات ها تامين شود.
شیرمستی تاکید کرد:پروتئين ها به دليل نقشی كه در جلوگيری از بروز تحليل عضلانی و تقويت سيستم ايمنی دارند بسيارحائز اهميت هستند و دریافت بیش از حد پروتئین بی فایده است یك فرد رزمی كار نیازی به مقادیر خیلی زیاد پروتئین ندارد، زیرا پروتئین برای ساخت، ترمیم و رشد عضلات استفاده می شود و به عنوان منبع انرژی مورد استفاده قرار نمی گیرد.